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Su sabor combina bien con pastas y pizzas, siendo un condimento imprescindible en su elaboración. Añadido al tomate, tanto en fresco como en cocinado el resultado es insuperable. Es el complemento ideal a la hora de aderezar asados, cordero, carne picada, aves y hortalizas, así como guisos de patatas y de carne.
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Orégano molido
Su sabor combina bien con pastas y pizzas, siendo un condimento imprescindible en su elaboración. Añadido al tomate, tanto en fresco como en cocinado el resultado es insuperable. Es el complemento ideal a la hora de aderezar asados, cordero, carne picada, aves y hortalizas, así como guisos de patatas y de carne.
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Origanum vulgare. Al orégano le gustan especialmente los lugares secos y cálidos. En la Edad Media se le atribuía a esta planta la virtud de devolver las ganas de vivir y de alegrar a las personas, y se añadía a la comida de los campesinos para que trabajaran con ganas y energía. El zumo de hojas de orégano aliviaba el dolor de garganta y la tos. El orégano es un subarbusto perenne plurianual que alcanza una altura media de unos 50 cm, hojas ovaladas puntiagudas y fragantes, flores blancas en inflorescencia densa. Floración en los meses de verano.
El orégano ayuda a digerir las comidas ricas en grasa, siendo condimento habitual en platos de digestión pesada, especialmente cordero y oveja.
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